La carte
Carte du soir
Les plats arrivent quand ils sont prêts, faits pour être partagés. Prix en dollars canadiens, taxes et service en sus.
Échelle du feu Parfumé — chaleur discrète Vif — le piment se fait entendre Mala — engourdissement et feu
Entrées froides
04- 01钟水饺Raviolis ZhongPorc, huile de piment rouge, ail doux12 $
- 02口水鸡Poulet du bavoirPoulet poché froid, sésame, piment, arachide15 $
- 03夫妻肺片Bœuf et abats du coupleTranches fines, huile rouge, céleri, cacahuète16 $
- 04拍黄瓜Concombre écraséAil, vinaigre noir, huile de sésame9 $
Plats de feu
06- 05麻婆豆腐Mapo tofuTofu soyeux, bœuf, douban, poivre de Sichuan18 $
- 06水煮鱼Poisson poché au pimentFilets de doré, huile parfumée, soja germé32 $
- 07回锅肉Porc deux fois cuitPoitrine croustillante, poireau, douban24 $
- 08宫保鸡丁Poulet Kung PaoArachides, piments séchés, vinaigre noir22 $
- 09干煸四季豆Haricots verts sautés à secYa cai, porc haché, wok brûlant17 $
- 10鱼香茄子Aubergine parfum de poissonAigre-douce, ail, gingembre — sans poisson16 $
La marmite
05- 11鸳鸯锅Marmite yin-yangBase mala au beurre de bœuf + bouillon de champignons28 $ / pers.
- 12手切牛肉Assiette de bœuf tranchéCoupé au couteau, persillé19 $
- 13羔羊卷Agneau de prairieRoulé fin, fond doux17 $
- 14蔬菜拼盘Panier du jardinLotus, tofu, champignons, verdures du jour15 $
- 15手工宽粉Nouilles fraîches tiréesLarges, à finir dans le bouillon7 $
Thés & douceurs
04- 16担担面Nouilles dan danPetit bol de fin de repas, sésame et piment14 $
- 17茉莉花茶Thé jasmin en théièreInfusé à table6 $
- 18陈年普洱Pu-erh vieilliSombre, terreux, digestif8 $
- 19桂花冻Gelée d'osmantheFleur d'osmanthe, sucre de roche8 $
Taxes et service en sus · La carte change avec le marché
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